Un estudio realizado hace unos años por científicos del Instituto
Tecnológico de Massachusetts (MIT), en Estados Unidos, revelaba que
existen tres componentes de los alimentos que fortalecen las sinapsis
-conexiones entre neuronas- y aumentan las habilidades cognitivas tras
consumirlos habitualmente durante tan solo cuatro semanas. Se trata de
la colina, presente en los huevos; el monofosfato de uridina, contenido en la remolacha; y el ácido docosahexaenoico (DHA),
un ácido graso esencial poliinsaturado que ingenirmos a través de
pescados grasos como el salmón y la sardina, así como en algunas algas.
En experimentos con roedores, los investigadores comprobaron que el consumo de estos tres ingredientes a diario no solo mejoraba el desempeño de tareas y las capacidades cognitivas, sino que producía cambios bioquímicos evidentes en las sinapsis neuronales que implicaban un aumento de la inteligencia.
En experimentos con roedores, los investigadores comprobaron que el consumo de estos tres ingredientes a diario no solo mejoraba el desempeño de tareas y las capacidades cognitivas, sino que producía cambios bioquímicos evidentes en las sinapsis neuronales que implicaban un aumento de la inteligencia.
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